مشخصات گیاهشناسی پیاز
پیاز از خانواده سوسنیها Alliacea و نام علمی Allium cepa و نام انگلیسی Onion است.
شرایط کشت پیاز
دمای مناسب رشد
- پیاز گیاه فصل سرد است و دمای بهینه رشد و نمو آن ۲۵-۱۲ درجه سانتی گراد می باشد.
خاک مناسب کشت
- خاک نیمه سنگین شنی لومی، حاصلخیز با زهکش مناسب و محدوده PH 6 تا ۷ برای کشت پیاز مناسب می باشد. این گیاه به شوری خاک حساس است.
طول دوره رشد و رسیدگی
- کاشت و جوانه زنی ( ۲-۱ برگی شدن گیاه) :۳۰ روز
- رشد رویشی (۷-۴ برگه و ضخیم شدن طوقه) : ۳۰روز
- شروع غده سازی (۱۲-۸ برگه و حداکثر ارتفاع گیاه) : ۳۰ روز
- توسعه غده : ۴۵روز
- بالغ شدن (افتادن ۵۰درصد قسمت هوایی گیاه) : ۱۵ روز
فصل کاشت و برداشت محصول
- کشت پیازدر مناطقی با زمستان های سرد در بهار و پس از سپری شدن یخبندان زمستانه، و در نواحی نیمه گرمسیری و گرم در پاییز انجام می‌شود.
- برداشت زمانی که ۸۰-۵۰ % اندام هوایی گیاه روی زمین خوابیده شوند، آغاز می گردد.
آفات و بیماری های شایع پیاز
بیماری ها
- ریشه سرخی پیاز
- پوسیدگی ریشه پیاز
- سفیدک دروغی پیاز
آفات
- تریپس پیاز Thripis tabasci
- مگس پیاز Maggot
- شته شالوت Myzus ascalonicus
مهمترین عناصر غذایی در رشد و تولید پیاز
۱-عنصر نیتروژن
این عنصر با بهبود فعالیت فتوسنتز موجب تسریع جوانه زنی و رشد رویشی گیاه می شود. همچنین عنصر نیتروژن بر رشد و توسعه غده پیاز و تولید ماده خشک موثر است.
۲-عنصر فسفر
فسفر توسعه ریشه و استقرار گیاهچه را تسریع کرده و بر درشتی و وزن گیری غده پیاز موثر می باشد. همچنین مقاومت گیاه را در برابر تنش های محیطی افزایش می دهد.
۳-عنصرپتاسیم
عنصر پتاسیم تولید ماده خشک و کیفیت غده را بهبود می بخشد. این عنصر میزان حجم و وزن غده را افزایش می دهد.
۴-عنصر کلسیم
عنصر کلسیم موجب استحکام دیواره سلولی و افزایش کیفیت غده پیاز می شود. مصرف کودهای حاوی کلسیم در مرحله رشد غده، بازارپسندی و عمر انبارمانی محصول را افزایش می دهد.
۵-عنصر گوگرد
گوگرد بر رشد رویشی گیاه موثر است و کیفیت محصول را افزایش می دهد. عنصر گوگرد در بهبود عطر و طعم تند پیاز بسیار تاثیر گذار است. همچنین این عنصر در پیشگیری از آلودگی پیاز به بیماری های قارچی و باکتریایی و نیز کنترل خسارات ناشی از حمله آفات بسیار موثر می باشد.
۶-عنصر مس
مس در تشکیل و بهبود کیفیت پوست غده پیاز موثر است.
۷-عنصر سیلسیم
مصرف کودهای حاوی سیلسیم علاوه بر افزایش کیفیت محصول ، مقاومت دیواره سلول ها را بالا برده و از نفوذ آفات مکنده مانند تریپس و عوامل بیماری زا به گیاه پیشگیری می کند.
۸-عنصر بر
عنصر بر جذب کلسیم توسط گیاه را تسریع کرده و کیفیت غده را افزایش می دهد.
توصیه های عمومی در تغذیه کودی پیاز
- برنامه کودی پیشنهادی براساس نیاز گیاه به عناصر غذایی در مراحل مختلف رشد و نمو آن می باشد.
- مقادیر توصیه شده و نحوه مصرف عمومی است و با توجه به آزمون خاک و نظر کارشناس قابل تغییر می باشد.
- مصرف کودهای اسید هیومیک همراه با آب آبیاری ، بدلیل خاصیت کلات کنندگی این ترکیبات، جذب عناصر مغذی موجود در خاک را توسط ریشه گیاه تسهیل کرده ، همچنین موجب رشد و توسعه ریشه شده و فرایند تولید را در گیاه بهبود می بخشد.
- جهت پوشانندگی کامل و افزایش راندمان مصرف و کارایی کودها ، استفاده از مکمل کودی سورفکتانت غیر یونی سارکو SURFACTANT توصیه می شود.